moje eksperymentowanie kulinarne
czyli łatwo,szybko i dietetycznie
"chlebek" Dukana,co wygląda jak kupa
wygląda i smakuje gówniano ale ekspresowy,sycący i ponoć jest zdrowy
2łyżki otrębów owsianych
1łyżka otrębów pszennych
1łyżeczka proszku do pieczenia
2łyżki serka wiejskiego
2 jajka
można dodać cebulkę,sól lub jakieś przyprawy
wszystko razem mieszamy i przelewamy do miseczki żaroodpornej,wstawiamy do mikrofali na 5 min
powinnam powiedzieć smacznego ale mi nie smakował,ale sycący to jest
chlebek
1kg zwykłej mąki
1l ciepłej wody
2,5szkl płatków owsianych górskich
kostka drożdży (10dkg)
2łyżki cukru
1,5łyżki soli
garść ziaren słonecznika(siemienia lnianego,sezamu)
może być mak do posypania
do miski wlać wodę ciepłą,i drożdże i dobrze wymieszać,do tego dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać,odstawić do wyrośnięcia (w tym czasie zagniatałam dwa razy specjalną techniką dzięki której nie trzeba było dodawać za dużo mąki)
przełożyć do 3 keksówek i pozostawić do wyrośnięcia,gdy ciasto wyrośnie do 2/3 wysokości foremki,wstawić do piekarnika nagrzanego do 200C na ok godzinę
po wyjęciu wierzch chleba posmarować wodą
dodatkowe pomocne wskazówki niżej ;)
smacznego :)
uwagi;
kiedy zmieszam wszystkie składniki (łyżką) daje im trochę odstać,żeby płatki namokły w tej masie
potem ręce smaruje olejem,wywalam ciasto na posypany mąką stół i troszkę urabiam
ciasto ma konsystencję dość luźną,ale taka ma być
ciasto wyrastało mi ok 40 min,w między czasie ugniatane ze dwa razy
potem foremki smaruję olejem i przekładam do nich ciasto,tam rośnie ok 15 min
chińszczyzna w trzy minuty
na patelni zrumieniłam kawałeczek piersi kurczaka(przyprawionej tym co miałam pod ręką),potem do tego dodałam mrożoną mieszankę chińską,przyprawiłam pieprzem ziołowym i solą i dusiłam ok 15 min.
wyliczyłam ,że całość ma ok 732 kcal ale spokojnie wystarcza na trzy porcje
do tego ugotowałam woreczek brązowego ryżu ( 100g -322 kcal) ale spokojnie starcza na dwa razy
więc na jedną porcję całości ryżu z warzywami można policzyć ok 405 kcal ,dużo ale zdrowo i syci :)
młody wolał wersję z białym ryżem i keczupem
NALEŚNIKI ZE SZPINAKIEM wg przepisu Hani
mrożony szpinak poddusiłam na patelni z łyżką oleju,kostką serka topionego i ząbkiem czosnku aż wyparowała woda (całość masy ma ok 524 kcal) doprawiłam solą i pieprzem ziołowym
do ciasta naleśnikowego oprócz mąki,wody i jednego jaja,dodałam wszystko co miałam pod ręką czyli kurkumę,bazylie,sól,oregano i tymianek,starałam się je piec na jak najmniejszej ilości oleju
wyszło 8 naleśnków,jeden naleśnik z nadzieniem ma ok 160 kcal
smacznego :)